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08 Junio 2010
El jurado del III Concurso de Tortillas para restauradores ha otorgado este mediodía el primer premio al plato presentado por el Hotel "Don Ángel". El certamen se ha celebrado esta mañana en "La Abulense". (En la fotografia se puede ver el bello ejemplar de tortilla española galardonado)
Como segunda y tercera tortilla han sido galardonadas las delos restaurantes "Los Balcones" y "Dantzari". Lo tres recibiran una beca de la Cátedra Ferran Adriá para el "curso de especialización del espacio culinario". Por su parte, el ayuntamiento villanovense ha entregado al ganador un estuche de vinos y un diploma.
La iniciativa se enmarca dentro de la III Semana Gastronómica organizada por el Ayuntamiento, del 7 al 13 de junio, para fomentar la gastronomía local y el turismo.
"textura, la técnica, la originalidad, el gusto y la presentación en cada plato"
Tal y como ha expuesto la presidenta del jurado, María Luisa Lesma, coordinadora de la cátedra del mejor cocinero del mundo, en la cata a ciegas se ha valorado la textura, la técnica, la originalidad, el gusto y la pesentación" punto por punto y otorgando una puntuación del 1 al 5.
Admas de la presidenta, el jurado ha estado compuesto por los concejales de Turismo y Desarrollo Local, Fernando Agudo y Randa Sayegh, respectivamente, Paloma Pérez Box, representante de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid en la Zona Noroeste, Patricia Atienza y Soledad González, en representación de la Asociación de Comerciantes de Villanueva de la Cañada (ACOVI), y Ramón González, presidente de la Asociación de Comerciantes del Noroeste (ACONOR).
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