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08 Septiembre 2011
<< www.alahuertadelaesquina.com: "la idea es crear un canal directo, sin intermediarios, entre productores y consumidores”
El director del periódico comarcal de la Sierra Oeste - A21 - entrevista al portavoz de una empresa innovadora instalada en la capital de la huerta de Madrid, Villa del Prado. Un nuevo negocio para, a través de internet poner los productos de la huerta madrileña y Castilla León en casa del consumidor. Su pagina www.alahuertadelaesquina sirve de canal de distribución y de intermediación entre la tierra y nuestra mesa.
Fernando López
¿Cuál es la filosofía de esta empresa innovadora en la comarca?
Esta empresa la creamos con la idea de crear un canal directo, sin intermediarios, entre productores y consumidores. Utilizamos los medios que la tecnología nos permite para llegar directamente al consumidor. Nosotros promovemos, por ejemplo, que si los clientes tienen interés en ver de dónde viene su tomate, o dónde se cría la ternera que van a consumir, contacte con los productores y visiten las instalaciones para verlas.
¿Quiénes forman ‘A la huerta de la esquina’? Somos 25 socios, de los cuales tres somos los promotores y los otros veintitrés son productores. De Villa del Prado hay cuatro productores de verduras y hortalizas, cuatro ganaderos de Ávila, tenemos un productor de huevos de El Barraco de la finca de Montalvo, son los que le sirven al famoso restaurante Casa Lucio, al hotel Palace o a la Casa Real. La leche la traemos de una cooperativa de Segovia, el aceite de Arenas de San Pedro y así hasta 23 socios.
¿Cómo han elegido a los productores?
Hemos buscado productores de primera calidad en Madrid y Castilla León. A todos ellos les gustó el modelo de negocio y les convenció mucho la idea de su participación en la fijación del precio. Como anécdota puedo contar que uno de los agricultores de aquí, de Villa del Prado, nos decía como sus abuelos, sus padres y él habían pasado toda la vida en la huerta, y era la primera vez que le iba a poner el precio a su pepino. Un planteamiento que siempre hemos hecho a nuestros productores es el de estabilizar los precios, de tal manera que podamos evitar las fluctuaciones que producen los intermediarios, fijándonos para ser competitivos en el precio final que le llega al consumidor. Actualmente tenemos dos canales que confluyen en una página web. Contamos con el canal ‘hogares’ al que atendemos por Internet y el canal ‘profesional’ para restaurantes, colegios, etc. Para este canal tenemos comerciales que están en la calle y van directamente a grandes clientes, y la gente que nos está probando, por regla general repite, y eso es muy bueno. De momento tenemos convenios con los empleados del ayuntamiento de Madrid, o con la asociación de familias numerosas, el ministerio de Fomento.
¿Cree que el consumidor español está preparado para comprar este tipo de productos por Internet?
Es un canal emergente, con una evolución brutal. Hemos visto como se están pulverizando todas las expectativas, las grandes superficies están invirtiendo muchísimo dinero en su canal de Internet. En nuestro caso, además de Internet tenemos un teléfono de atención, por lo que una persona que no quiera o no sepa utilizar Internet nos llama por teléfono y nosotros le vamos guiando para que haga su compra. Una de las cosas que todavía da cierto reparo es el dar los datos de la tarjeta de crédito, por lo que también tenemos un pago contra reembolso de tal manera que el cliente ve los productos y si no está de acuerdo o no le gusta algún producto, sin más preguntas se le retira automáticamente y se le cobra en ese momento. Al principio el cliente compra por precio, ya que en muchos productos vendemos alrededor un 20% más barato que los precios habituales de mercado, pero después los clientes valoran mucho la comodidad que supone el que le lleven la compra a su casa, desde mayo para particulares y desde abril para profesionales. En tan poco tiempo el progreso está siendo muy bueno, por ejemplo, la empresa que nos lleva el posicionamiento de la web están sorprendidos por el nivel de entradas en nuestra web.
En el tiempo que llevan, ¿qué perfil de cliente hace uso de sus productos?.
Hasta ahora la mayoría son matrimonios jóvenes urbanos de Madrid y alrededores, hasta los 40 años, trabajan los dos y buscan lo que les da Internet, la comodidad y la independencia de no tener que dedicar por ejemplo un sábado por la mañana a realizar la compra o a las ocho de la noche después de trabajar deprisa y corriendo. Pero también nos encontramos con gente más mayor, que los hijos han probado el servicio y se lo recomiendan a los padres, evitándoles ir cargados de bolsas con las que casi no pueden cargar. La respuesta está siendo muy positiva, la inmensa mayoría de la gente que nos prueba repite. Ya estamos recibiendo pedidos también de clientes que viven o vienen los fines de semana a la Sierra Oeste, sobre todo de urbanizaciones, a los que les resulta cómodo realizar el pedido y que se lo lleven a su chalet.
¿Por qué eligieron Villa del Prado para montar su sede?
Los primeros socios que se apuntaron a la empresa fueron agricultores de Villa del Prado. La razón principal fue que la única manera de llevar la verdura muy fresca es servirla habiéndola cortado unas pocas horas antes. Normalmente la verdura la recogen por la tarde y al día siguiente por la mañana estamos sirviendo los pedidos.
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